Parcours: Cuevas-Ruisseau du Ginestral de Castiello-Tresmonte
Durée: 4 heures
Distance: 6 km
Les moulins étaient installations communautaires essentielles pour l'agriculteur, qui portait son grain (maïs, épeautre) pour moudre et obtenir de la farine pour la transformer en pain chez lui.
Beaucoup ont été construits par les voisins pour la utilisation commune et d'autres avaient un propriétaire qui touchet l'utilisation en grain (maquila-portion de grain pour le meunier qu'on payait por le moulu). Dans les Asturies à partir du XVII siècle s'est développé une grande industrie meuniére avec la culture du mais provenance de l'Amérique. Les modestes moulins asturiens sont des constructions simples, rectangulaires et soulevés avec maçonnerie de mauvaise qualité. Avec deux étages, dans la supérieur on trouve la porte d'accès á la salle de moudre oú on trouve les mécanismes de trituration et dans l'inférieure, appeller enfer ou vouté, se loge la roue, sur laquelle tombe l'eau.
Chaque ville rurale avait un ou plusieurs moulins (profit à la chaîne de la font hydraulique). À Ribadesella les moulins se trouven partager entre les fleuves San Miguel et les ruisseaux de Santianes et le Ginsetral de Castiello, oú il y avait jusque'à neuf. C'est ce qu' explique son éloignement des villages et leur emplacement dans les milieux naturels. Montante, on finira à Tresmonte, lieu de naissance de Manuel Fernández Juncos, émigrant à Puerto Rico que deviendrait ministre de l'Éducation.
